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新闻不重要，看图才是正事廣州小吃可分七大類：油器類，包括油條、鹹煎餅、笑口棗等；粥品類，包括艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；粉麵類，包括雲吞麵、沙河粉、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；糕點類，包括蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕等；甜品類，各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名；粽子類，有甜粽和鹹粽兩種；雜食類，包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。（圖片由一起遊網友@同程維尼小熊提供）炒田螺田螺殼薄肉厚，與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味無論來自哪個地方的吃客都喜歡。所以，在廣州的街頭小食檔，常常會看見一大群人圍著小木桌津津有味地品嚐紫蘇炒田螺。雙皮奶據說當年順德一位叫河十三的農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裏翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統。雙皮奶香甜潤滑的口味深受廣州人以及各地遊客的喜愛。果蒸棕這是當之無愧的廣東特產！據說，它起源於肇慶，流傳到廣州，廣州人把它推陳出新，發展到現在，已經有了好多新品種，比如瑤柱棕，菠籮棕，豆沙棕等等。咬一口，濃濃的糯米香中，混著五花肉的甘味和冬菇的鮮味，堪稱人間極品。艇仔粥艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、薑等，吃前當即煮粥滾製，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嚐到這種廣州特有的粥品。蒸粉腸蒸粉腸是一種米製品，是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。南信薑撞奶薑汁撞奶首創於番禺縣沙灣鎮，沙灣的水牛奶濃度高，含脂多，可以製成多種奶製品小吃，其中薑汁撞奶最為出名。牛奶性甘味寒，可補虛羸，而薑則性辛微溫，可散寒暖胃，去痰下氣。南信薑撞奶既有薑香奶清的特點，又有驅寒健胃鎮咳之效，其風味道頗受消費者青睞。和味牛雜蘿卜據說是光緒年間一個回族廚師發明的。他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜再加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火細炆幾個小時後，再切成小塊醮辣椒醬吃，曰為和味牛雜蘿卜，入口回味無窮。之後，善食的廣州人都紛紛仿效，於是和味牛雜蘿卜一味流傳至今。順記椰子雪糕順記椰子雪糕，選用肥厚結實的椰肉作原料，在加工成鮮椰絲後榨成椰汁，再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖。獨特的製作方法使雪糕格外軟滑可口，椰味濃鬱，別具風味。自1956年以來均獲曆屆評比的“廣州市名牌美食”稱號。開記綠豆沙開記甜品店的“陳皮脫殼綠豆沙”，以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟，飲譽羊城。開記綠豆沙選用品質優良的綠豆為原料，加人適量的香草、陳皮，佐以白糖黃糖調味，將綠豆堡至起沙，脫殼而成。糖不甩又名如意果，是湯圓的孖生兄弟，加薑汁特別祛寒正氣。糖不甩做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少鹹宜。十大名菜廣州菜又稱廣府菜，是粵菜的代表，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美，而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃鬱。代表品種有：龍虎鬥、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等，這些都是饒有地方風味的廣州名菜。（圖片由一起遊網友@同程維尼小熊提供）廣式燒乳豬在廣東傳統習俗中，燒乳豬在粵菜大行其道，是酒席不可或缺的燒烤大件。燒乳豬遂成了盛宴“十大名菜”的首選，並成了傳統粵式筵席的頭盤。推薦酒家①南粵嘉宴；地址：海珠區革新路124號；人均50元。②大同酒家；地址：越秀區沿江西路63號；人均30元。脆皮燒鵝脆皮燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食，以整鵝燒製，皮、肉、骨連而不脫，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點，色澤金紅，滋味醇厚，實為宴客中不可或缺的佳品之一。推薦酒家①合得人；地址：荔灣區西華路合德街；人均50~100元。②俊田會；地址：越秀區北京路商業區；人均50~100元。③聚福酒家；地址：天河區天河公園；人均30~50元。上湯焗龍蝦這是最傳統的“廣東煮龍蝦”方法，據說這道菜是由最早到美國的台山人所創：將七成熟的龍蝦連同肉碎、蛋漿、上湯一齊燜一分鍾即可，由於汁多嫩滑，洋人最喜歡拿來下飯，用老人家的話來說“這道菜曾在唐人街養活了三代華人”。推薦酒家①龍蝦皇海鮮酒家；地址：越秀區先烈中路120號動物園裏麵；人均200元。②盛港灣海鮮食府；地址：荔灣區西豬欄路14號；人均消費100元。白切雞白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，雞肉鮮嫩，原汁原味，食時帶芥末醬、醬油。是廣東家鄉菜，食之別有風味。推薦酒家友誼餐館；地址：荔灣區杉木欄路165號；人均30元。紅燒乳鴿廣州的紅燒乳鴿雖然名字中占了個燒字，其實和用炭火烤的做法扯不上半點關係，它是炸出來的。這個就是廣州獨特的烹飪的有趣之處。肉質細嫩多汁，入味到骨，皮脆而不幹身。推薦酒家蘭桂坊；地址：荔灣區沙麵南街5號；人均50元。老火靚湯廣州人對一碗湯的執著是出人意料，它已經不僅僅隻為了幫助消化，而是上升到另一種高度。一碗湯，代表的是你的生活質素，有湯喝，就表明：你是有家庭關愛的。推薦酒家達楊原味燉品；地址：越秀區文明路160號；人均30元。香滑魚球靚的傳統黃埔鯪魚蛋，被稱呼為雞子丸，因為它被捏成雞腰形狀。顏色象牙白，因此又叫做白皇子，它入口軟滑鬆化，爽口中帶有空氣質感的為佳。推薦酒家均安魚莊；地址：荔灣區花蕾路54號花地美食廣場；人均30元。清蒸海河鮮清蒸是廣州最經典的烹飪手法，在不添加任何食味的情況下，僅僅憑借魚本身被蒸發出來的鮮味對同一條魚進行循環透析，從而最大限度地保持了魚的原味。推薦酒家廣勝酒樓；地址：荔灣區黃沙大道西豬欄路14號粵恒豐大廈3A樓；人均100元。糖醋咕嚕肉咕嚕肉原來是廣東民間一道很普通的夏令菜，名為甜酸豬肉。早年，廣東人遠赴美洲打拚，把甜酸豬肉帶到了唐人街，作為招牌菜，深受外國人的喜愛。便有人戲稱此為鬼佬肉，後來覺得失敬於外國朋友，便取諧音，改鬼佬肉為咕嚕肉。推薦酒家①富臨食府；地址：越秀區惠福東路417號；人均30元。②雅苑餐廳；地址：廣州市越秀區朝天路；人均30元。八寶冬瓜盅冬瓜盅主要使用鴨肉、烤鴨肉、蝦仁、幹貝、鮮蓮、鮮菇、瘦豬肉、鴨肫八種材料做成的。優質的冬瓜盅瓜軟爛，肉鮮滑，湯香醇，湯水碧綠，外表美觀。推薦酒家①唐人軒；地址：越秀區中山四路199號4樓；人均30元。②西關人家；地址：下九路72樓二樓；人均30元。美食街食在廣州，廣州早就以美食而聞名世界，來到這繁華的城市，是不是迫不及待想去品嚐美食了呢？那究竟去哪裏，那裏又有什麽好吃的呢？答案就在小編為大家準備的饕餮盛宴，喜歡吃的朋友可千萬不要錯過哦。北京路和中華廣場商圈北京路是廣州城建之始所在地，是曆史上最繁華的商業集散地。聚集了大量廣州實力派的餐飲企業，如歡聚滿堂大酒樓、太平館西餐廳等，還有達楊原味燉品、銀記腸粉這樣傳統小吃店，在這裏可以找到各個口味的美食。交通乘坐地鐵1號線在烈士陵園站、農講所站、公園前站下；或乘坐地鐵2號線在公園前站下。再步行至北京路。廣記美食位於萬福路汽車站往西行80米，廣記是一間老字號的餐廳，最為人津津樂道的是這裏的掌亦煲，鵝掌亦膠質豐富，越吃越入味，加入一盤手打瑤柱肉丸，別具風味。人均消費25～35元達揚、偉記燉品達揚燉品位於廣州越秀區文明路160號，偉記燉品位於越秀區文明路144、156號。達揚和偉記都是老牌的燉品店。三伏天都有人群在排隊購買燉品進補。人均消費6～15元風味館位於越秀區越秀南路161號。傳說中能做出廣州最好味牛三星（牛潤、牛心、牛腰）的店子，雖然近年有走下坡路的趨勢，但牛三星的水準還是無容置疑的。人均消費5~8元糖糖私房甜品位於越秀區惠福東路588號。是一家新派甜品店。裏麵的甜品都很有新意，價格又合理，極受年輕人歡迎。推薦美食腰果露、芒果水晶卷、杏仁豆腐花、蔓越莓蛋糕。人均消費7~20元海天堂、龜正盅海天堂位於越秀區德政中路185號，龜正盅位於越秀區德政中路192號。這是兩家對龜苓膏專賣店，“龜正盅”略為便宜，“海天堂”名氣大，價格稍貴，都具有一定的藥物療效。人均消費15～30元巧美麵家廣州越秀區東華西路170號(近校場西路)，這是家新派雲吞店，有人說過沒吃過巧美就等於白來廣州吃麵。其中“蟹子雲吞”、“鮮蝦雲吞”、“赤貝柱雲吞”、“鮑魚仔雲吞”和“鮮蝦蟹子雲吞”都為10元一碗。人均消費10元。玫瑰、百花甜品店玫瑰甜品店位於越秀區文明路218號(中山圖書館斜對麵)，百花甜品店位於越秀區文明路210號(近中山圖書館)。能在文明路屹立十多年的老牌廣式甜品店，“玫瑰”和“百花”各有過人之處，兩間店都自有捧場熟客。推薦美食手磨芝麻糊、杏仁豆腐、香芋紅豆沙、豬腳薑人均消費5～10元鄧留山位於越秀區中山五路34號，是香港開過來的甜品店。芒果係列很正宗——芒椰奶昔口感濃鬱，喝再多也不膩；芒果雪蛤撈層次分明，順滑香甜；芒果布丁更是百吃不厭。店麵有點小，買的人也多，建議外帶，可以拿在手裏，邊逛邊吃。人均消費10~20元太平沙財記來到北京路附近沒理由會放過太平沙的牛腩粉。位於北京南路太平沙16號的大南路店做的牛腩粉，雖然不及老店，但也相差太遠，牛腩燜得夠入味，秘製辣椒醬還是一如既往的香。人均消費10~15元同福路同福路沿途都是居民生活區，雖然沒有大型的商業百貨，但卻隱然流露出獨特的嶺南氣息。交通乘坐地鐵2號線在市二宮站下。芬芳甜品位於海珠區同福東路619號(南村路口斜對麵），是一家開了二十年的老字號甜品店。其芝麻糊和糖不甩遠近馳名，各式傳統甜品出品也有保證。人均消費5~8元安樂燉品位於海珠區同福東路582號。飽經風霜二十多年，燉品到現在還是用傳統方法柴火慢燉，風味十足。人均消費6~10元森記森記位於同福中路寶玉直街2號，同樣是家老字號，每天隻做到中午12點。拉腸以純米漿製作，不加任何馬蹄粉、澄麵、薯粉。軟滑無比（吃慣源記、銀記的朋友可能吃不慣，因為這裏的拉腸既不爽也不透明），米味香濃，油又夠香，可惜豉油稍差。人均消費3~8元嘉嘉美食嘉嘉美食位於同福中路前進大街口轉入50米左右的祥興花園地鋪處，做的是傳統的雲吞麵。皮薄而尾散的鮮肉雲吞隻是一口分量，現打的竹升麵經過適度的走梘，爽滑彈牙，湯底鮮甜。人均消費4~8元南樂酒家南樂酒家又稱蠄蚷（蟾蜍）大王。位於海珠區前進路基立南街14號。他們家的蠄蚷菜式非常出名，堪稱廣州街知巷聞。推薦美食蠄蚷火鍋、吊燒蠄蚷、椒鹽蠄蚷人均消費35~60元上下九步行街上下九步行街內有大小食肆數十家，既有百年老店，也有新派酒家，除此以外，還聚集了一批經營"西關名小食"的南信甜品店、歐成記麵店、西關人家等特色小食店。交通乘坐公交530路至上下九步行街下，或者乘坐地鐵1號線至長壽路站下。美美小食美美小食位於寶華路130號，是一家專門外賣傳統油器炸物的店子，其中以春卷和芋蝦最出名。人均消費2~5元寶華麵店位於荔灣區寶華路十五甫，是一家老廣州的人氣店，各種麵食製品口味正宗，價格公道。推薦美食豬手麵、牛肚麵、牛筋麵人均消費6~15元順記冰室順記冰室位於荔灣區寶華路85號，是上世紀80年代四大冰室中碩果僅存的一家，許多人都慕名而來品嚐這裏的手打雪糕，可謂人氣十足。推薦美食椰子雪糕、芒果雪糕人均消費5~10元南信牛奶甜品位於荔灣區第十甫路47號。南信牛奶甜品是廣州最著名的奶品店，雙皮奶、薑撞奶、各式奶糊的產品都很受歡迎。外地人逛西關必食。人均消費5~10元陶陶居酒家位於荔灣區第十甫路20號，是廣州剩餘的為數不多的百年老字號，也是體驗老廣州生活的首選之地。推薦美食奶黃包人均消費20~60元荔灣名食家荔灣名食家位於十甫路99號，食客在這裏能吃遍廣州名吃，包括歐成記的麵食、伍湛記的粥品、以及南信的甜品等。推薦美食歐成記雲吞麵，伍湛記及第粥、艇仔粥，德昌鹹煎餅，南信的雙皮奶、薑撞奶、鳳凰奶糊、榮華叉燒酥人均消費10~20元

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